La cuisson sous vide à juste température avec Bruno Goussault
Recettes et techniques culinaires en vidéo – Editions BPI 2009 Les auteurs Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher sont professeurs de
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Bruno Goussault
1ère Journée Internationale de la Cuisine Sous-Vide
Le 26 janvier 2018 marquera la première journée internationale de la cuisson sous-vide, une célébration mondiale de la technique sous-vide.
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