La home – la machine sous vide de MULTIVAC

La Home de Multivac c’est l’équivalent du robot cuiseur multifonction à la maison pour la mise sous-vide sous cloche.

Cette machine se définit comme un système de mise sous vide destiné à l’usage des particuliers. Il est équipé d’une pompe à vide ne nécessitant pas d’entretien contrairement aux machines professionnelles dont on doit vidanger l’huile de la pompe à vide régulièrement.

Il s’agit donc d’une machine à cloche relativement compacte qui permet de mettre les aliments en sachets sous-vide dans le but, soit de les congeler, soit de les conserver plus longtemps au frais ou encore de les cuire à basse température.

Elle peut, en effet, être associée à un thermoplongeur pour faire de la cuisson sous-vide.

Avec sa chambre à aspiration, la Home permet d’atteindre un vide d’air quasi intégral, avec une pression résiduelle minimale de seulement 0,015 bar.

Contrairement aux appareils de mise sous vide classique (par aspiration extérieure), les soupes, marinades, fonds de viande ne sont pas aspirés pendant le processus de mise sous vide.

 

La Home dispose de cinq fonctions pré-programmées :

– Vide élevé pour les produits solides (viandes, poissons, légumes)

– Faible vide pour les produits mous et sensibles à la pression comme les pâtes cuites, pâtisserie et les fruits

– Vide externe pour la mise sous vide à l’extérieur de la machine de récipients spéciaux ou bouteilles avec des bouchons à vide à l’aide d’un tuyau d’aspiration

– Marinade (durée se règle sur une plage de 10 à 30 minutes)

– Cuisson Sous vide avec 3 positions : 1 – Produits solides, 2 – Produits mous et 3 – Produits Liquides

– Vide réglable manuellement pour tous les produits

Il est possible d’affecter trois emplacements mémoire avec un vide sélectionné manuellement

La Home est d’utilisation simple et intuitive à l’aide de sa molette centrale. Elle reste mobile et transportable et sans entretien.

Boitier en acier inox brossé

Dimensions : 31 x 48 x 22,5 cm (l x P x H)

Poids : 12 kg

La chambre de mise sous vide mesure 20 x 23 x 10 cm (l x P x H).

Elle permet avec sa cloche la mise sous-vide de liquides et la fermeture de bocaux.

Avec la garantie MULTIVAC, l’un des principaux fabricants mondiaux de machines d’emballage sous-vide depuis plus de 55 ans

Vente en ligne directe chez Multivac 

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