Actualités
Anova Culinary présent au CES 2019 à Las Vegas
Comme chaque année, Anova présente ses appareils de cuisson sous vide et ses applications au CES de Las Vegas. Anova
Techniques
Cuisiner le veau à basse température – Les Carnets de Julie
Raphaël Haumont explique ce qu’est la cuisson à basse température : elle permet de cuire un ingrédient en conservant son
Adoptez la cuisson basse température ! – Le Magazine de la santé
Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire explique la cuisson basse température dans le Magazine de la santé sur France
Présentation de la cuisson sous-vide
Lors de l’émission L’Epicerie d’ICI Radio-Canada Télé, Denis Gagné rencontre le chef Eloi Dion qui lui présente la cuisson sous-vide. Encore
Equipements
Anova Culinary présent au CES 2019 à Las Vegas
Comme chaque année, Anova présente ses appareils de cuisson sous vide et ses applications au CES de Las Vegas. Anova
La home – la machine sous vide de MULTIVAC
La Home de Multivac c’est l’équivalent du robot cuiseur multifonction à la maison pour la mise sous-vide sous cloche. Cette
Banc d’essai de 4 thermocirculateurs
Retrouvez, dans l’émission L’Epicerie d’ICI Radio-Canada Télé, qui contribue à promouvoir la saine alimentation d’une part, un excellent reportage sur
Electrolux rachète Anova, jeune startup de cuiseurs sous-vide
Le géant de l’électroménager suédois Electrolux rachète la start-up américaine Anova, ayant développé un appareil connecté permettant de réaliser à