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La Cuisine Sous-Vide pour tous

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Auteur : LCSV

Actualités Fournisseurs Thermoplongeurs 

Anova Culinary présent au CES 2019 à Las Vegas

10 janvier 20195 février 2019 LCSV 2452 Views Aucun commentaire

Comme chaque année, Anova présente ses appareils de cuisson sous vide et ses applications au CES de Las Vegas. Anova

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Actualités 

2ème édition de l’International Sous-Vide Day

9 janvier 20199 janvier 2019 LCSV 2369 ViewsI love sous-vide, International Sous-Vide Day

Cuisine Solutions a le plaisir de lancer sa 2e édition de l’International Sous-Vide Day au SIRHA à Lyon (Salon International

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Porc Recettes Viandes 

Pieds de porc farci

17 novembre 20185 février 2019 LCSV 3753 Views Aucun commentaire Pieds de Porc farci
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DVD Ressources 

La cuisson sous vide à juste température avec Bruno Goussault

10 octobre 201828 janvier 2019 LCSV 2537 Views Aucun commentaire Bruno Goussault, DVD, Formation

Recettes et techniques culinaires en vidéo – Editions BPI 2009 Les auteurs Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher sont professeurs de

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Equipements Machine sous-vide à cloche Machines Sous-Vide 

La home – la machine sous vide de MULTIVAC

14 mai 20183 février 2019 LCSV 2373 Views Aucun commentaire Home, Multivac

La Home de Multivac c’est l’équivalent du robot cuiseur multifonction à la maison pour la mise sous-vide sous cloche. Cette

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Fournisseurs 

Buffalo

15 février 201815 janvier 2019 LCSV 2771 Views Aucun commentaire Buffalo, CD969, GF439

La marque Buffalo comprend une vaste gamme d’appareils de restauration commerciale robustes conçus pour un usage professionnel. Établis depuis plus

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Actualités Techniques 

Cuisiner le veau à basse température – Les Carnets de Julie

30 janvier 20188 janvier 2019 LCSV 2757 Viewsbasse température, Carnets de Julie, cuisson sous-vide, Veau

Raphaël Haumont explique ce qu’est la cuisson à basse température : elle permet de cuire un ingrédient en conservant son

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Actualités 

1ère Journée Internationale de la Cuisine Sous-Vide

10 janvier 20188 janvier 2019 LCSV 2641 ViewsBruno Goussault, Crea, I love sous-vide, International Sous-Vide Day

Le 26 janvier 2018 marquera la première journée internationale de la cuisson sous-vide, une célébration mondiale de la technique sous-vide.

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Actualités Equipements 

Electrolux rachète Anova, jeune startup de cuiseurs sous-vide

17 mars 201711 janvier 2019 LCSV 2545 Views Aucun commentaire

Le géant de l’électroménager suédois Electrolux rachète la start-up américaine Anova, ayant développé un appareil connecté permettant de réaliser à

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Adoptez la cuisson basse température ! – Le Magazine de la santé

27 février 201710 janvier 2019 LCSV 2782 Viewsbasse température

Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire explique la cuisson basse température dans le Magazine de la santé sur France

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Fournisseurs 

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Nouvelle Revue Sous-Vide Magazine
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Nouvelle Revue Sous-Vide Magazine

21 mars 201610 janvier 2019 LCSV

A Propos

Sur cuisinesousvidepourtous.fr, vous trouverez des informations pratiques sur la cuisson sous-vide, les machines sous vide à extraction externe et à cloche, les cuiseurs, les thermoplongeurs, les sachets de conservation, de cuisson, les ressources (livres, revues, sites, formation) ainsi que de nombreuses recettes sous-vide.

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