Anova Culinary présent au CES 2019 à Las Vegas
Comme chaque année, Anova présente ses appareils de cuisson sous vide et ses applications au CES de Las Vegas. Anova
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Auteur : LCSV
2ème édition de l’International Sous-Vide Day
Cuisine Solutions a le plaisir de lancer sa 2e édition de l’International Sous-Vide Day au SIRHA à Lyon (Salon International
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La cuisson sous vide à juste température avec Bruno Goussault
Recettes et techniques culinaires en vidéo – Editions BPI 2009 Les auteurs Jean-Michel Truchelut et Pierre-Paul Zeiher sont professeurs de
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La home – la machine sous vide de MULTIVAC
La Home de Multivac c’est l’équivalent du robot cuiseur multifonction à la maison pour la mise sous-vide sous cloche. Cette
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Buffalo
La marque Buffalo comprend une vaste gamme d’appareils de restauration commerciale robustes conçus pour un usage professionnel. Établis depuis plus
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Cuisiner le veau à basse température – Les Carnets de Julie
Raphaël Haumont explique ce qu’est la cuisson à basse température : elle permet de cuire un ingrédient en conservant son
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1ère Journée Internationale de la Cuisine Sous-Vide
Le 26 janvier 2018 marquera la première journée internationale de la cuisson sous-vide, une célébration mondiale de la technique sous-vide.
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Electrolux rachète Anova, jeune startup de cuiseurs sous-vide
Le géant de l’électroménager suédois Electrolux rachète la start-up américaine Anova, ayant développé un appareil connecté permettant de réaliser à
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Adoptez la cuisson basse température ! – Le Magazine de la santé
Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire explique la cuisson basse température dans le Magazine de la santé sur France
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