Adoptez la cuisson basse température ! – Le Magazine de la santé

Raphaël Haumont, enseignant-chercheur spécialiste de cuisine moléculaire explique la cuisson basse température dans le Magazine de la santé sur France 5.

Souvent les cartes des restaurants affichent une mention : cuisson basse température.

Qu’est-ce qu’une cuisson basse température ?

Pourquoi ne cuit-on pas tout à la même température ?

Comment réalise-t-on une cuisson basse température ?

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=LGxYhUqWCFg[/embedyt]

Print Friendly, PDF & Email